Conseil scolaire catholique MonAvenir » Hôtellerie et tourisme : Arts culinaires et gestion hôtelière

Ce cours permet à l’élève d’acquérir des connaissances et des habiletés pour œuvrer en hôtellerie et tourisme. L’élève explore les facteurs culturels, psychologiques et sociologiques qui agissent sur les choix alimentaires lui permettant de prendre des décisions face à la sélection des aliments. En plus d’acquérir des techniques de base en arts culinaires dans la préparation de mets variés, il développe des habiletés de recherche, réfléchi aux enjeux sociétaux de l’industrie de l’hôtellerie, du tourisme et d’agro-culturel et explore diverses possibilités de carrière et de formation.

Préalable : Aucun

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